Oenogastronomie

Soparnik - la simplicité des temps anciens

Soparnik, une spécialité de Poljica dalmate, un délice protégé par son origine géographique, date de l’époque ottomane. Un plat simple: un peu de blettes, d’oignons verts et de persil, coincé entre deux couches de pâte simplement préparée à l’aide de deux planches rondes en bois, un rouleau et le feu dans le foyer. Vous découvrirez la préparation de soparnik dès le début, dès la farine. Vous verrez l’ancienne façon de production de la farine, avec l’aide du moulin et de l’eau. Après la visite du moulin on ira à Klis où le territoire autochtone du hameau typique dalmate enseigne sur l’importance de soparnik et comment le préparer en collaboration avec notre chef. Vous sentirez ce plat de tous vos sens, en dépit de sa simplicité qui parle beaucoup sur le mode de vie et la culture des habitants de l’ancienne République de Poljica.

 

Les offres pour une période de trois jours. Le programme d’activités pour une offre de trois jours comprend : jour 1 arrivée, tour de Split avec accent sur la cuisine locale, visite du marché principal ; jour 2 visite des moulins, processus de production de farine et dégustation de fritule et travarica - Klis, préparation et dégustation de soparnik et cépages indigènes de vin ; jour 3 retour. Les offres sont disponibles pour la période du 1er avril au 31 octobre pour les groupes d’un minimum de deux personnes et d’un maximum de 15 personnes. L’hébergement est disponible dans un hôtel trois, quatre ou cinq étoiles, tandis que le transport est possible en camionnette. Les guides professionnels sont disponibles en anglais, et sur demande dans d’autres langues. Toutes les données sont à titre indicatif et non contraignant, veuillez nous contacter pour une offre finale.

 dalmatia   htz uhpa
 

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