Culture

Taste Dalmatia

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R. Boškovića 15- Kaleta 1
Split
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F: +385 21 458444

Salona, introduction à l’ancienne cuisine romaine ; les moulins Gašpina où les paysans ont moulu le blé du Zagora ; Klis, apprentissage de la nourriture et des épices de l’époque de Dioclétien

introduction à l’histoire de Split ; tour culinaire de la ville avec arrêts dans les bars à vin ; dégustation de vins et de fromages dalmates ; bref atelier sur les vins ; accordance des vins et de la nourriture au dîner ; visite du marché de la ville

tour guidé de Split avec un accent sur la gastronomie ; visite du moulin Gašpina ; visite de Klis où le territoire autochtone typique du hameau dalmate enseigne sur l’importance de soparnik et sur la façon de le préparer comme à l’époque

deux jours dans les montagnes à proximité de Split ; la visite du parc naturel Biokovo ; le guidage de grimpeurs experts ; la visite d’ethno-village Kokorići et du caveà Vrgorac,la préparation d’escargot aux échalotes et mišanci

tour de la ville de Split, visite du marché ; saveurs de la nourriture et des boissons de nos ancêtres ; préparation du pain sous le couvercle ; demi-journée d’atelier culinaire avec six cours et chef personnel ; préparation des plats traditionnels dalmates

tour guidé de la ville avec un accentsur la cuisine et les changements depuis l’époque romaine à travers le Moyen Âge jusqu’à nos jours ; visite de Salona et de Trogir ; atelier de cuisine - la combinaison de toutes les connaissances, apprentissages et pratiques

visite d’une fumerie de jambon, production de jambon et de fromage dalmate ; visite de vignerons et producteurs d’eau de vie aux fruits ; visite du moulin à huile, technologie de la production de l’huile d’olive : visite de l’ethno-village ; atelier culinaire de plats traditionnels

introduction à l’histoire du vin en Croatie, promenade guidée à Split avec une visite de wine & cheese bar, wine & dine ; visite de Kaštela ; vignobles et caves ; visite de la cave sur l’île de Hvar, dégustation de vin

visite de Kaštela, des vignobles et de l’établissement vinicole ; rencontre avec Crljenak, dégustation de vins ; visite de l’établissement vinicole sur l’île de Hvar et dégustation de cépages indigènes Bogdanuša et Parč, dégustation du Plavac Mali ; dégustation des vins de cépage Kujundžuša

introduction à la cuisine de Split et deses îles ; dégustation des plats traditionnels et la connaissance des caractéristiques de base de la cuisine de la côte ; voyage à Brač, Hvar et Vis, et dégustation de la cuisine et des vins locaux ; atelier - lien entre le vin et la cuisine

découverte de l’histoire de l’oléiculture en Croatie ; introduction à la tradition de la cueillette des olives ; pressage des olives en huile ; dégustation d’huile et ateliers sur l’huile d’olive ; visite au marché de la ville et introduction aux produits locaux

 dalmatia   htz uhpa
 

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